哈克粘度計為一款經典的旋轉式粘度計，測量樣品在預設轉速下對轉子 的阻力。所得的扭矩或阻力即可換算為液體的粘度。 扭矩值越大，液體的粘度越高。由于使用標準轉子， 只能測定牛頓流體所產生的剪切速率。